• Società Agricola Fonte Cupa S.S.
• Società Agricola Semplice La Palma dei F.lli Farchioni G. e M. S.S.
• Società Semplice Agricola Torrececcona srl
• Mastri Birrai Umbri s.c.a.r.l.
• Farchioni Cecilia Azienda Agraria
• Azienda Agraria Baratta Mevania
• Analysis s.r.l.
• Farchioni Olii spa
• 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria s.c.a.r.l.

• Realizzazione di un impianto pilota per l’estrazione con acqua di principi attivi da matrici vegetali e successiva purificazione per filtrazione tangenziale
• Ottimizzazione delle condizioni di estrazione delle sostanze attive dalle sanse e dalle foglie di olivo con l’utilizzo di acqua
• Ottimizzazione del processo di purificazione delle acque di vegetazione e degli estratti delle sanse e delle foglie
• Ottimizzazione della separazione delle frazioni purificate per ottenere delle frazioni arricchite con principi attivi puri
• Caratterizzazione chimica, nutrizionale, salutistica e nutrigenomica delle frazioni arricchite e dei principi attivi puri che verranno ottenuti
• Valutazione della possibilità che i principi attivi puri ottenuti possano essere utilizzati nell’industria cosmetica ma anche come integratori alimentari nell’alimentazione umana o animale e come conservanti naturali degli alimenti
• Studio di molecolar modelling per valutare l’applicazione di principi attivi puri isolati come molecole d’interesse farmaceutico.

Att. 1: Costituzione di una ATS avente scopo sociale la realizzazione del progetto di cooperazione

Att. 2: Realizzazione dell’impianto pilota di estrazione/purificazione dei principi attivi dalle foglie di olivo, sanse e acque di vegetazione

Att. 3: Coordinamento delle aziende nella gestione del progetto e nel conferimento dei diversi prodotti

Att. 4: Realizzazione di test e prove per ottimizzare il processo di estrazione e purificazione dei principi attivi da matrici vegetali di varia origine mantenendone inalterate le caratteristiche

Att. 5: Realizzazione di test e prove, necessarie per eseguire la caratterizzazione approfondita chimica, chimico-fisica, salutistico-nutrizionale e nutrigenomica degli estratti purificati

Att. 6: Valutazione del potenziale utilizzo dei principi attivi puri ottenuti nell’industria cosmetica come integratori alimentari o come conservanti alimentari. Studio molecolar modelling per valutare il potenziale utilizzo dei principi attivi come molecole d’interesse farmaceutico.

Att. 7: Coordinamento tecnico ed amministrativo del progetto

Att. 8: Diffusione dei risultati

• Mettere a punto i processi di estrazione selettiva di principi attivi da matrici vegetali di varia origine
• Caratterizzare dal punto di vista chimico, chimico-fisico, salutistico-nutrizionale e nutrigenomico gli estratti purificati
• Individuare la capacità antiossidante e antinfiammatoria degli estratti