Il progetto di sperimentazione presentato è volto alla quantificazione di CO2 prodotta dalle varie aziende agricole e alla individuazione di processi produttivi che consentano di ridurre i consumi energetici aziendali e conseguentemente le emissioni di CO2, così come previsto dalle linee guida dei nuovi regolamenti comunitari. Dal momento che l'applicazione del nuovo processo produttivo prototipale verrà individuato sulla base di piani colturali/produttivi di aziende agricole diverse, con la presente sperimentazione sarà possibile individuare diversi prototipi di processi produttivi in funzione delle caratteristiche specifiche delle aziende considerate. Infine, per consentire di fornire nella fase divulgativa dati concreti agli agricoltori il progetto prevede anche la verifica della quantificazione dei costi derivanti dall'applicazione dei processi produttivi a minor produzione di CO2 rispetto a quelli derivanti dalle attività produttive aziendali realizzate mediante l'applicazione dei processi produttivi tradizionali.