Progetto
MONTEFALCO 2015: THE NEW GREEN REVOLUTION! ELABORAZIONE, INTRODUZIONE E CERTIFICAZIONE DI UN NUOVO PROTOCOLLO DI PRODUZIONE VITIVINICOLO
Partenariato:
- Associazione grandi cru di Montefalco
- Arnaldo Caprai Società Agricola
- Azienda Agraria Marco e Luca Caprai ss
- Università degli studi di Milano
- CATRIA
- 3A - Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria
Obiettivi:
- messa a punto e introduzione di un protocollo ad hoc, basato da un lato sulle condizioni riconosciute a livello internazionale come GMP o anche come BP e dall'altro su tecniche innovative e messe a punto per le condizioni locali, per rivoluzionare le modalità di "fare vino" che avrebbe il nome di Montefalco come simbolo e elemento trainante.
Attività Previste:
Fase 1 - Valutazione agronomica e definizione degli aspetti e percorsi tecnici
Fase 2 - Definizione Protocollo per la certificazione
Risultati attesi:
- Aumentare il valore aggiunto delle produzioni ottenute
- Accedere a nuovi mercati ovvero con maggiore facilità a mercati già aperti ma poiù sensibili alle problematiche trattate
- Creare una nuova via di produzione vinicola sostenibile