Innovazione nel settore Agroalimentare

Appuntamento doppio per il prossimo venerdì 18 maggio, ore 9.30, presso l'azienda Agraria Terre de la Custodia a Gualdo Cattaneo per i due convegni di diffusione dei risultati relativi ai progetti:

OTTIMIZZAZIONE DELLE PROCEDURE AGRONOMICHE DEL PROCESSO DI VINIFICAZIONE CON L'OBIETTIVO DI OTTENERE UN GRECHETTO ED UN VERMENTINO UMBRI AD ELEVATE PROPRIETÀ SALUTISTICHE SFRUTTANDO AL MEGLIO LE LORO POTENZIALITÀ ENOLOGICHE ANCHE IN VARIE CONDIZIONI DI VINIFICAZIONE INCLUSE VERSIONI FRIZZANTI

OTTENIMENTO DI "BIRRE UMBRE" DA MALTI SPECIALI PREPARATI A PARTIRE DA ORZO, ALTRI CEREALI ED INGREDIENTI FUNZIONALI CON PROPRIETÀ SALUTISTICHE

Al termine dalle sessioni di lavoro della mattinata seguiranno le attività dimostrative:

1. Visita alla cantina Terre de la CustodiaVisita al microbirrificio sperimentale
2. Degustazione delle birre e dei vini della sperimentazione

AI PARTECIPANTI SARÀ RILASCIATO L'ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE AI FINI DEL RICONOSCIMENTO DEI CREDITI FORMATIVI PROFESSIONALI

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