UMBRIA-LIN

Partenariato

3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria - Soc. Cons. a.r.l.
Università degli Studi di Perugia – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Azienda Agricola Tardella Francesco
Azienda Agricola Agabiti Albano
Azienda Agricola Berretta Tiziana
Azienda Agricola Silveri Massimo
Impresa Verde Umbria S.r.l.
Azienda Agricola Taglioni Alberto Maria e Renato S.S.
Mignini & Petrini S.p.A.
Gruppo Grifo Agroalimentare S.A.C.

Obiettivi

messa a punto di un nuovo processo produttivo che prevedendo l’impiego di semi di lino estruso nell’alimentazione di vacche da latte consenta il miglioramento delle performance produttive dell’allevamento e della qualità dei prodotti zootecnici destinati all’alimentazione umana (latte alimentare pastorizzato e derivati);
diffondere le conoscenze agronomiche riguardanti la coltivazione del Lino nel comprensorio Ternano Narnese, trovando soluzioni ai punti critici della tecnica colturale quali semina, controllo delle infestanti e raccolta. Le prove di coltivazione realizzate presso le aziende agricole partner del progetto consentiranno la produzione del lino necessario alla realizzazione delle altre attività previste nel progetto (prove di estrusione, prove di formulazione di mangimi per la sperimentazione zootecnica).

Attività

Realizzazione delle prove agronomiche in pieno campo per produrre il lino necessario per alcune delle sperimentazioni previste dal progetto e per valutare la possibilità di inserire il lino negli ordinamenti colturali tradizionali del comprensorio Ternano e Narnese
Supporto tecnico operativo alle aziende agricole nella conduzione delle prove agronomiche in pieno campo e trasferimento now hou alle imprese del territorio
Prove di estrusione del lino umbro ai fini mangimistici
Valutazione delle performance produttive delle vacche da latte alimentate con mangime sperimentale a base di semi di lino estruso e delle caratteristiche qualitative del latte sia in termini di composizione acidica della frazione lipidica, sia del contenuto in enterolattone e di shlf-life del latte pastorizzato prodotto.

Risultati attesi

Costituzione di una filiera agro-industriale regionale per la produzione di lino destinato all’alimentazione zootecnica;
Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali del latte e dei suoi derivati per la realizzazione di prodotto innovativi in grado di completare la gamma dei prodotti lattiero caseari prodotti in Umbria, attraverso l’implementazione nella dieta per vacche da latte di lino estruso in sostituzione di un equivalente lipidico proveniente da altre fonti.

Documenti

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