3A come Agricoltura, Alimentazione, Ambiente. E' ai settori agricolo, agroalimentare ed ambientale che sono infatti dirette le attività realizzate dalla 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria. Nato nel 1989, per iniziativa della Regione dell'Umbria e finanziato nell'ambito del Programma integrato Mediterraneo dell'Unione Europea, il Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria è uno strumento fondamentale per la ricerca e la sperimentazione di tecniche innovative all'interno del sistema agroindustriale. La sua missione è principalmente lo sviluppo di una agricoltura moderna, che sappia conservare e migliorare le produzioni tradizionali, combinando produttività e protezione ambientale attraverso avanzate tecnologie e nuove modalità organizzative. Un impegno, in termini di strategie e di risorse, teso al raggiungimento della massima qualità dei prodotti agro-alimentari. Gli interlocutori principali del Parco, in termini di proposte e incentivi alle attività, sono la Regione dell'Umbria per gli aspetti legislativi e programmatici e l'Università degli Studi di Perugia, per gli aspetti scientifici. Il Parco si propone come soggetto capace di sintetizzare le proposte e di renderle disponibili alle aziende agricole ed agro-alimentari presenti nel mercato sotto forma di servizi. Le Aree Operative: Attraverso l'Area Innovazione e Ricerca, la 3A esercita un'azione di informazione e sensibilizzazione sui temi della ricerca e dell'innovazione al fine di stimolare le imprese in progetti qualificati che consentano di accedere a finanziamenti regionali, nazionali e comunitari. L'Area Certificazione è, dal 1998, deputata alle certificazioni delle produzioni DOP e IGP, sia in Umbria che in altre regioni. In particolare, la 3A è accreditata dal SINCERT per la certificazione di prodotto, ovvero il tipo di certificazione che più direttamente interessa e tutela il consumatore. L'Area Formazione coordina da più di dieci anni percorsi formativi che si svolgono nelle strutture didattiche del Parco e che sono riservati a disoccupati ed occupati, al fine di creare nuove figure professionali nei settori agricolo ed agro-industriale. L’area formazione è certificata ISO 9001:2000 ed accreditata dalla Regione dell’Umbria per la Formazione superiore e continua. CERTIFICAZIONE, 3A PTA opera quale parte terza indipendente per la certificazione dei prodottiagroalimentari secondo la Norma UNI CEI EN 45011:1999 ed è iscritta dal 1998all'Elenco degli Organismi privati di controllo per i prodotti a denominazione d'origine protetta (DOP) e ad indicazione geografica protetta (IGP) istituito. Il SINCERT (Sistema Nazionale per l'Accreditamento degli Organismi di Certificazione)ha rilasciato a 3A PTA, in conformità alla Norma UNI CEI EN 45011:1999, il Certificato di Accreditamento (Registrazione n. 054 B) per la certificazione di “Prodotti agricoli di origine animale e vegetale, prodotti dell'industria agroalimentare di origine animale e vegetale in conformità a disciplinari Volontari”.La Regione Toscana dal 2002 ha inserito 3A PTA nell'elenco degli Organismi di Certificazione autorizzati al controllo e certificazione dei prodotti a marchio "AGRIQUALITÀ - prodotto da agricoltura integrata". Nel 2005 3A PTA si è conformata alla Norma UNI CEI EN 45012:1998, opera quale parte terza indipendente per la certificazione dei sistemi di gestione (SGQ ed SGA rispettivamente in accordo alle norme UNI EN ISO 9001:2000 e UNI EN ISO 14001:2004) nell'ambito dei settori EA 01, 03, 28, 29a, ecc... Il SINCERT (Sistema Nazionale per l'Accreditamento degli Organismi di Certificazione) ha rilasciato a 3A PTA, in conformità alla Norma UNI CEI EN 45011, il Certificato di Accreditamento (Registrazione n. 054 B) per la certificazione di prodotti nell'ambito dei seguenti schemi settori: Prodotti agricoli di origine animale e vegetale, prodotti dell'industria agroalimentare di origine animale e vegetale in conformità a disciplinari Volontari. (CERTIFICAZIONE "VOLONTARIA") e Rintracciabilità di filiera di prodotti agro-alimentari, ai sensi della Norma UNI 10939. GLI OBIETTIVI Al fine di contribuire allo sviluppo e alla qualificazione delle imprese operanti nell'agroalimentare, il servizio della certificazione di conformità si identifica come strumento per valorizzare e salvaguardare il prodotto dalle crisi di mercato, spendibile dall'azienda per posizionare sul mercato prodotti con "trasparenza di filiera" contraddistinti da peculiarità sempre più aderenti alla richiesta di elevati standard qualitativi da parte dei consumatori. In questo ambito, la certificazione di conformità del prodotto rappresenta una indispensabile garanzia a tutela del consumatore e del produttore/trasformatore che assicura la conformità del prodotto ad una specifica normativa di riferimento -ad esempio ai Disciplinari tecnici, di produzione, di etichettatura, ecc..- che ne disciplina le peculiarità, con il fine ultimo di creare e distribuire valore aggiunto dalla produzione al consumo. FORMAZIONE. 3A organizza e coordina attività di formazione rivolte principalmente per laureati o diplomati, con lo scopo di creare nuove figure professionali capaci di accompagnare i processi di trasferimento di nuove metodologie produttive e organizzative nei settori agricolo e agroalimentare. Più in generale, gli obiettivi principali intorno ai quali s'incentrano le attività formative possono essere così riassunti: Fornire strumenti per l’affermazione dell’”Idea dell’Umbria” come ambiente, cultura, tradizioni agroalimentari e produzioni tipiche, Promuovere inizative formative d'alto profilo che, pur partendo dalle esigenze locali e, più in generale, degli interi settori agricolo-industriale, possano avere una valenza nazionale, Coinvolgere i diversi soggetti locali, ad iniziare dall'Università di Perugia - Facoltà di Agraria, detentori a vario titolo di competenze in campo agroalimentare, al fine di valorizzare i "fattori di eccellenza" locali, Individuare, promuovere e realizzare interventi formativi a valere sia su finanziamenti Regionali, Nazionali e Comunitari, Affiancare alle attività puramente formative attività di formazione-ricerca, collegate alle reali esigenze degli operatori economici, cosi da coniugare concretamente e su obiettivi ben precisi il fare delle imprese ed il sapere dell'Università e dei centri di eccellenza locali", iniziando dalle imprese stabilite all'interno del Parco, Effettuare un'attività di assistenza alle imprese dei settori di riferimento, per la ideazione-realizzazione di progetti di ricerca scientifica e di iniziative formative, volte alla riqualificazione del proprio personale, a valere su finanziamenti regionali, nazionali e comunitari. LE ATTIVITA' FORMATIVE. Borse di formazione. Le borse erogate dalle 3A PTA, finanziate dalla Regione dell'Umbria, prevedono lo svolgimento di attività di formazione, prevalentemente presso le società insediate all'interno del Parco, realtà in grado di garantire un ambiente formativo ottimale. Parte delle attività è inoltre svolta presso Istituti e Istituzioni di ricerca italiana, con i quali la 3A PTA ha stabilito una colloborazione costante. ALTRE ATTIVITA' DI FORMAZIONE. La 3A PTA realizza altri interventi di formazione gestendo progetti, sia finanziati dalla Regione dell'Umbria, sia co-finanziati con fondi europei (es: Programma Quadro di R&S) e delle aziende. Riportiamo a titolo di esempio una sommaria descrizione delle attività formative realizzate negli ultimi tre anni: “Ricercatore Scientifico per la filiera agro-alimentare”, “Tecnico per la Qualità e la certificazione nel settore agro-alimentare”, “Auditor di Sistemi di Gestione per la Qualità”, “Responsabile Sistema di Rintracciabilità Aziendale”, "Le Norme ed i Criteri della Qualità nella Filiera Agroalimentare", "Le Produzioni con Metodo Biologico", “Qualità e Certificazione nel settore lattiero-caseario”. PROGRAMMI DI AGGIORNAMENTO. Sono previste conferenze, seminari e work-shop, rivolti ai vari livelli operativi e decisionali di aziende dei settori agricolo e agro-industriale. INNOVAZIONE e RICERCA. La società 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria svolge un'azione di informazione e sensibilizzazione sui temi della ricerca e dell'innovazione con l'obiettivo di stimolare e coinvolgere le imprese agricole ed agro-industriali umbre in progetti qualificati. la 3A-PTA dispone, inoltre, di un laboratorio specializzato nelle colture in vitro all’interno del quale è stata allestita una banca del germoplasma nell’ambito del progetto La biodiversità vegetale in Umbria e la sua conservazione. ATTIVITA'. Ricerca delle fonti e delle modalità di co-finanziamento (programmi comunitari, fondi statali e regionali, etc.), Individuazione e attivazione delle strutture più idonee per la realizzazione delle ipotesi progettuali, sia all'interno delle Società del Parco che nel panorama tecnico/scientifico nazionale ed internazionale; Ricerca di partner in ambito internazionale per la realizzazione di progetti di ricerca comunitari; Instaurazione di partnership dirette; Accesso a reti di imprese, istituzioni di settore al fine di facilitare lo scambio di esperienze e l'esplorazione di potenziali relazioni, anche di tipo commerciale. Sensibilizzazione all'innovazione: Il Parco organizza giornate informative rivolte ad imprenditori e ricercatori su Programmi di ricerca nazionali ed europei. Comprensione dei fabbisogni: Il Parco progetta ed attua indagini per approfondire i fabbisogni di innovazione delle aziende agricole e agro-industriali della regione, per tarare i propri servizi su esigenze concrete ed offrire elementi conoscitivi ai policy makers. ASSISTENZA ALLE IMPRESE NEL PROCESSO DI INNOVAZIONE. Ricerca di partnership e sinergie. Il Parco partecipa a reti nazionali ed internazionali di Università, Centri di Ricerca e Parchi Scientifici e Tecnologici, al fine di conoscere e approfondire le migliori prassi del trasferimento tecnologico e di offrire alle imprese la possibilità di accedere a competenze e possibilità di cooperazione allargate. I PROGETTI DI RICERCA. La 3A - Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria, gestisce e partecipa alla realizzazione di progetti di ricerca con partners sia pubblici che privati.

Il Parco occupa una superficie di circa 5.000 metri quadrati suddivisi in laboratori di ricerca, serre, uffici e sale conferenze.
Le strutture sono dotate di moderne attrezzature per la Ricerca e lo Sviluppo di nuovi prodotti e per l’erogazione di servizi altamente qualificati alle imprese del settore agroalimentare.
Il Parco copre tutti i settori della ricerca nell’agroalimentare ed altre attività, quali R&S di biopesticidi, diffusione e trasferimento delle innovazioni tecnologiche, certificazione di prodotti alimentari, analisi su terreni e prodotti alimentari, organizzazione di corsi di alta formazione.

3A-PTA gestisce le strutture del Parco e si occupa del suo sviluppo e della sua promozione sia verso i soggetti privati che verso le realtà istituzionali. Oltre a 3A-PTA, attualmente il Parco Tecnologico Agroalimentare è composto dalle società:

Analysis
BioTecnologie B.T.
Phytologic Service
SQA2
Total Quality Food

Dott. Stefano Briganti
Facility Manager
Tel. +39 075 89 57 204 Fax +39 075 89 57 257

e-mail: segreteria.generale@parco3a.org

Analysis S.r.l.
Società assoggettata all’attività di direzione e coordinamento di Neotron Etp Srl
Fraz. Pantalla, 06050 Todi (PG)
Tel. +39 075 888259
Fax +39 075 888640
e.mail: analysis@neotrongroup.it

Di cosa si occupa:
Determinazione analitiche su Prodotti Agroalimentari (vino e bevande alcoliche, oli e grassi, carne e derivati, prodotti officinali etc.), Terreni, Acque, Fertilizzanti.

Valutazioni: Quali-Quantitativa dei principali parametri chimico-fisici utilizzati per la valutazione oggettiva della qualità intrinseca di un prodotto: Parametri merceologici, organolettici, nutrizionali-salutistici, tecnologici, igienico-sanitari.

Residuali: ricerca dei residui dei fitofarmaci, metalli pesanti, micotossine, additivi, solventi; in matrici agroalimentari, di acque e terreni.

Agronomiche: valutazione chimico-fisica della fertilità dei terreni, controllo analitico dei fertilizzanti, stesura di piani di concimazione.

Microbiologiche: valutazione su prodotti alimentari, acque ed ambienti produttivi, valutazione igienico-sanitaria dei prodotti e dei processi, stesura dei piani di autocontrollo.

Sito web: www.analysis.neotron.it

BioTecnologie B.T. s.r.l.
Pantalla di Todi - 06050 (PG) - ITALY
Tel. +39 075 895091 - 8950968 - Fax. +39 075 888776

Di cosa si occupa:
Ricerca e sviluppo, produzione, vendita industriale e commercializzazione di organismi e loro derivati. Erogazione di servizi di controllo qualità nel campo: ambientale, agroalimentare, cosmetico e chimico, anche secondo le buone pratiche di laboratorio (BPL).
Sviluppo e produzione di fitofarmaci biologici, specialmente bioinsetticidi, ricerca e sviluppo di additivi probiotici per mangimi e di starter microbiologici per l’industria agroalimentare.
Le principali metodiche e tecnologie dell’azienda sono: selezione di microrganismi, fermentazione, formulazione, allevamento di insetti e caratterizzazione biochimica e molecolare di principi attivi.
B.T. in aggiunta, possiede una vasta collezione di microrganismi utili per la lotta microbiologica, di agenti fitopatogeni (per test), lieviti vinari e batteri probiotici.
La società è iscritta all’albo dei laboratori di ricerca accreditati presso il Ministero dell’Istruzione, Ricerca e Università (D.M. 593 del 8/8/2000).
Nel 2005 l’azienda ha ottenuto la certificazione ISO 9001-2000 Sistema Qualità (certificato n° 9352) e nello stesso anno la certificazione del Ministero della Salute per le Buone Pratiche di Laboratorio (BPL) (autorizzazione 10/7/2006). BioTecnologie B.T. è Centro di Saggio riconosciuto per svolgere studi secondo i principi BPL nelle seguenti aree: caratterizzazione fisico-chimica di un prodotto formulato, caratterizzazione molecolare di microrganismi, destino ambientale, studi di residui, ecotossiccologia ed efficacia agronomica. Questi studi sono necessari per i dossier di registrazione di prodotti chimici, fitofarmaci e biocidi secondo le legge (direttiva EU 91/414 e Regolamento EU REACH).
Biotecnologie B.T. svolge analisi in accordo o non con i principi di BPL e ISO nelle seguenti aree: cosmetici, prodotti tipici, HCCP, mangimi e alimenti, acque di falda, potabili e di fogna, suolo, biosaggi in laboratorio e serra su artropodi, funghi e nematodi fitopatogeni(ci), controllo qualità di fitofarmaci biologici basati su Bacillus thuringiensis e Cydia pomonella Granulosis Virus.

La compagnia sta implementando nel proprio interno la ISO 14000 di gestione del sistema ambientale.

Sito web: www.biotecnologiebt.it

Phytologic Service
Consorzio con personalità giuridica - Fraz. Pantalla 06050 Todi (PG)
P. IVA 01239920554, Tel. 075 8957204 – Fax 075 8957257
e-mail phytologic@florilab.it

Di cosa si occupa:
La società si occupa di progettazione e realizzazione di studi, ricerche e sperimentazioni riguardanti il settore agroalimentari ed ambientale, con particolare riguardo ad analisi e ricerca nel campo della patologia vegetale, analisi di impronte gnomiche e caratteri fenotipici di corrispondenza varietale, analisi di micotossine, analisi chimiche, microbiologiche e genetiche. Si occupa, inoltre, di progettazione, sviluppo ed implementazione di sistemi di gestione finalizzati alla stesura di disciplinari di prodotto, certificazione di prodotto e/o di sistemi qualità.Il laboratorio è accreditato ai sensi del D.M. 14.07.1996 (Mipaf)

Di cosa si occupa:
Sistemi Qualità Agroalimentari e Ambientali è una società costituita dal 1999 al fine di offrire consulenza per i Sistemi Qualità Aziendali. SQA² fornisce consulenza per sistemi di gestione certificabili (ISO 9000 Vision 2000, ISO 14000 – EMAS, SA 8000); Applicazione delle normative cogenti (D.Lgs n.155/97; D.Lgs n.152/99; D.gls n. 372/99; D.Lgs 626/94; D.Lgs n.22/97); Valorizzazione dei prodotti di qualità (DOP, IGP, STG o riconducibili a private label); Sistemi per la rintracciabilità certificabili per la sicurezza alimentare (UNI 10939, Uni 11020, Reg. CE n.1760/2000)

Sito web: www.sqa2.it.

Total Quality Food Consultants
Sede Centrale: Via Albere 10 - 37138 Verona - ITALY
Agenzia di Todi: Frazione Pantalla - 06050 Todi (PG)
Tel. +39.075.888769 - Fax 075.8950343

Di cosa si occupa:
Consulenza nell’agroalimentare mirata al raggiungimento dei tre livelli di qualità-legale, standard e totale mediante:
assistenza linguistico-legale per la conformità di prodotto e di etichetta – certificato dall’Organismo di Certificazione BVQI: verifica la conformità dei prodotti alle normative dei Paesi destinatari; realizza etichette conformi sotto il profilo tecnico, legale e linguistico con la formula del “Visto si Stampi Legale”; assiste l’azienda nella commercializzazione dei prodotti sul mercato italiano ed estero.

Etichettatura market oriented: realizza una comunicazione del prodotto che ne valorizzi gli aspetti qualitativi differenzianti rispetto ai concorrenti, attraverso l’individuazione dei claim informativi da presentare in etichetta, creativi sotto il profilo di marketing, giuridicamente ammessi, corretti sotto il profilo scientifico.

Sito web: www.total-quality-food.it

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